Традицията продължава

* За 40-ти път, началото е през 1979 г., десетки бивши възпитаници на Русенския университет и запалени туристи, сред тях съгражданинът ни Енчо Димитров, си организираха среща на хижа „Дерменка“
  в Троянския Балкан
Ойларипи
Енчо Димитров
Нашия съгражданин – инж. Енчо Димитров, завършил Русенския университет (тогава ВИММЕСС – Русе) е  активен турист от близо 60 години, а от 40 години ежегодно организира среща на свои колеги и техните семейства на хижа „Дерменкая“ в Троянския Балкан. Срещи, свързани с особена символика и история; юбилейната тазгодишна бе преди броени дни, в края на м. септември 2018 г.
НА 29-ТИ и 30 септември на х. „Дерменка“ се проведе за 40-ти пореден път среща на туристи от туристическо дружество „Академик“ (Русе). Поставихме началото в далечната 1979 г., когато…

АНАНАС С МЕНТА И ЧЕРЕН ПИПЕР

ТЕМПЕРАТУРА НА ГОТВЕНЕ – 76.6°С/170°F/.

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ – 01:00 час.

Не подминавайте тази рецепта! Искрено Ви я препоръчвам. Определено с нея ще впечатлите Вашите гости, които първо ще си помислят: „..ооо, ананас с мента и черен пипер..“, но ще останат очаровани от балансираният вкус на всичките подправки в десерта. Опитайте!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

1 бр. ананас

80 гр. кафява захар

1 ч.л. зърна черен пипер

1 гр. едрокристална сол

30 бр. листа от прясна мента

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  1. Настройте Вашият су вид уред на 76.6°С/170°F/.
  2. Обелете ананаса, срежете го на четири и премахнете твърдата сърцевина. Измийте го със студена вода и го подсушете с хартиени кърпи.
  3. Сложете зърната черен пипер, захарта, солта и ментата в хаванче и ги счукайте.
  4. С получената смес натъркайте парчетата ананас от всички страни. Сложете ананаса в плик и добавете каквото Ви е останало от сместа. Вакуумирайте.
  5. Гответе за 01:00 час на 76.6°С/170°F/.
  6. След като таймерът на су вида изгасне извадете и охладете плика в ледена баня за да спрете процеса на готвене. Сервирайте ананаса студен. Ако не се консумира веднага приберете и съхранявайте в хладилник до 1 седмица.

СЪВЕТ

Ако Вашият ананас ви се струва не достатъчно узрял, може да увеличите захарта на 100 гр. Моят беше добре узрял и сладък, затова избрах този грамаж. Аз ползвах листа мента от градината, които бяха с дължина 1-2 см., ако ползвате купени листа мента имайте предвид, че те са доста по-големи и ще трябва да намалите бройката. Готовият ананас може да сервирате и с неутрален сметанов сладолед.

 

АНАНАС С МЕНТА И ЧЕРЕН ПИПЕР
…необходимите продукти.

 

АНАНАС С МЕНТА И ЧЕРЕН ПИПЕР
…поставете подправките в хаванче и ги смачкайте.

 

АНАНАС С МЕНТА И ЧЕРЕН ПИПЕР
…с готовите подправки намажете парчетата ананас.

 

АНАНАС С МЕНТА И ЧЕРЕН ПИПЕР
…вакуумирайте.

 

АНАНАС С МЕНТА И ЧЕРЕН ПИПЕР
Температурно-времеви модел на готвене.

 

АНАНАС С МЕНТА И ЧЕРЕН ПИПЕР
…моята презентация на ананас с мента и черен пипер.

 

АНАНАС С МЕНТА И ЧЕРЕН ПИПЕР
АНАНАС С МЕНТА И ЧЕРЕН ПИПЕР

 

АНАНАС С МЕНТА И ЧЕРЕН ПИПЕР
Не подминавайте тази рецепта! Искрено Ви я препоръчвам. Определено с нея ще впечатлите Вашите гости, които първо ще си помислят: „..ооо, ананас с мента и черен пипер..“, но ще останат очаровани от балансираният вкус на всичките подправки в десерта. Опитайте!

 

+++++++++++++++++++++++0+++++++++++++++++++++++++++

Правителството отпусна 5,2 млн. лв за ремонт на пътя Тетевен-Гложене-Ябланица

Правителството отпусна днес на свое заседание 150 000 000 лева като допълнителни разходи по бюджета на Министерството на регионалното развитие и благоустройството за ремонтно-възстановителни дейности по републиканската пътна мрежа, от тях 5 212 503 лв са за път III-358 Тетевен-Гложен-Ябланица км 54+000 – 76+585. Средствата ще бъдат осигурени за сметка на преструктуриране на разходи или …

Прочетете повече

Анита Маринова – с националния приз „Общинар реформатор“

Анита Маринова с наградата
* Началникът на отдел „Обслужване на гражданите“ взе отличието за успехи във въвеждането на комплексното административно обслужване
 в Община Троян

Отличници
АНИТА МАРИНОВА, началник отдел „Услуги на гражданите“ в общинската администрация в Троян получи приза „Общинар реформатор“ на Годишната среща на местните власти, състояла се в курортния комплекс „Албена“ (1-3 октомври). Организатор на срещата, 13-та поред, е Националното сдружение на общините в Република България (НСОРБ). Наградата е лично признание за г-жа Маринова, но и признание за успешната работа на отдела по въвеждане на комплексното административно обслужване на гражданите. Както и като цяло за Община Троян (общинската администрация), която целенасочено работи в тази посока и…

В Деня на българската община символично ще бъде открита ремонтираната сграда на администрацията в Троян

На 12 октомври се отбелязва Денят на българската община – традиция, датираща от 1998 г. През 1998 г., водени от желанието да се създаде нова традиция в историята на българските общини, която да свързва миналото, настоящето и бъдещето на местното самоуправление в България, делегатите на Общото събрание на Национално сдружение на общините вземат решение отбелязването …

Прочетете повече